What’s up en cuisine #1 – L’escargot des grands crus

Le principe de l’émission :
Présentation d’un produit ou d’un ustensile de cuisine, sa transformation ou son utilisation par un chef.

Dans ce premier épisode nous partons à la découvert de l’escargot des grands crus.
Jean-Mathieu, héliciculteur à Bouzy, nous fait découvrir son élevage.

Ensuite nous allons à la rencontre de Philippe MILLE, Chef des Cuisines du Domaine des Crayères, qui nous fait découvrir une façon de cuisiner cet escargot.

Merci à eux pour leur participation.

http://www.lescrayeres.com
http://www.escargotdesgrandscrus.com